Los actuales Aparejadores, Arquitectos Técnicos e Ingenieros de Edificación tienen su origen en los antiguos Maestros Mayores, figuras clave en la construcción de catedrales, palacios y obras civiles desde la Edad Media. Esta profesión, una de las más antiguas del ámbito técnico, ya aparece documentada en el siglo XV. Un ejemplo notable es la inscripción de 1430 en la capilla de Santa Clara de Tordesillas (Valladolid), donde se menciona a Guillen de Rohan, maestro de la Iglesia de León et Apareiador desta capilla.

El patrón del colectivo es San Juan de Ortega, discípulo de Santo Domingo de la Calzada, nacido en 1080. Su festividad se celebra el 2 de junio, fecha de su fallecimiento en 1163. En su iglesia románica, situada en el Camino de Santiago, se produce un fenómeno único en el arte sacro occidental: el milagro de la luz equinoccial, donde un rayo de sol ilumina el capitel de la Anunciación en los equinoccios, simbolizando el legado técnico y espiritual de los constructores medievales.

La enseñanza reglada de la profesión comienza con el Decreto Luján de 1855, que sustituye el título de Maestro de Obras por el de Aparejador. Posteriormente, el Decreto de 16 de julio de 1935 regula sus atribuciones, y en 1940 se establecen las normas sobre los Colegios Profesionales. En 1971, el Decreto 265/1971 define sus competencias profesionales.

La Escuela Técnica de Aparejadores se crea en 1959, inicialmente vinculada a la Escuela de Arquitectura de Madrid. Con la reforma educativa de 1970, se integra en la universidad como Escuela Universitaria de Arquitectura Técnica, y el título de Aparejador pasa a denominarse Arquitecto Técnico. Desde entonces, ambos títulos son equivalentes en funciones profesionales.

Con la implantación del Espacio Europeo de Educación Superior (Plan Bolonia), la titulación evoluciona al Grado en Ingeniería de Edificación, equiparable al Building Engineering europeo. Sin embargo, diversas sentencias judiciales obligaron a modificar esta denominación en algunas universidades, adoptando títulos como Grado en Arquitectura Técnica, Grado en Edificación o Grado en Ciencias y Tecnología de la Edificación.

Hoy, estos profesionales siguen siendo esenciales en todas las fases del proceso edificatorio: proyección, ejecución, uso, mantenimiento y demolición, aportando conocimientos técnicos, económicos y de gestión.